Kirjoittaja
Unelmakakkuja kaikille herkkusuille! Valmistuin unelma-ammattiini 31.5.2006, suoritin leipuri-kondiittorin perustutkinnon ja haaveissa olisi vielä joku päivä hankkia kondiittorin ammattitutkinto. Sitä ennen leivoskelen kotona ja jatkan harjoituksia ;)
03.12.2007 - 12:13
Hei!
Aloitin blogini huhtikuussa -06 viittä vaille leipuri-kondiittoriksi valmistuneena ja pian sen jälkeen sain kuopuksemme. Se ei tahtia hiljentänyt, vaan leivoin innokkaana uusia kakkuja ja herkkuja.
Tämä aika on ollut erittäin antoisaa ja haluan sanoa kiitokset kaikille lukijoille jotka olette tänä aikana vierailleet sivuillani!
Nyt on aika tullut jättää jäähyväiset tämän blogin osalta. Tämä on viimeinen päivitys tässä blogissa, mutta tämä ei suinkaan jää tähän, vaan aloitan uuden blogin täällä:
http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/
Tervetuloa kaikki vanhat ja uudet lukijat uuteen blogiini!
Löydät blogin linkin myös Koti & ruokala-sivulta http://www.mtv3.fi/koti/, mutta osoite kannattaa ottaa talteen, myöhemmin suljen tämän blogin. Tämän blogin reseptit siirretään kaupan sivulle ajan myötä, josta ne sitten löytyvät koottuna reseptiarkistoon.
Nähdään!
Terkuin Ulla
30.11.2007 - 17:52
Hei kaikki!
Enää muutama päivä yllätykseeni jonka lupasin kertoa tässä jokin aika sitten!
Eli maanantaipäivänä jotain ihan uutta ja yllättävää on luvassa...en meinaa jaksaa odottaa :)
Enää muutama päivä yllätykseeni jonka lupasin kertoa tässä jokin aika sitten!
Eli maanantaipäivänä jotain ihan uutta ja yllättävää on luvassa...en meinaa jaksaa odottaa :)
Terkuin Ulla 
26.11.2007 - 17:46
Pitkästä aikaa muovailin marsipaanilla, mikä oli mukavan rentouttavaa pääkopalle :)
Tekovaihekuvia en muistanut ottaa, mutta ensin muovailin pyöreän valkoisen pallon ja muovailemalla erotin pään. Sitten korvat, jalat, kädet ja häntä. Sitten silmät ja lopuksi hiukset. Kukat ovat otettu muotilla. Laatan töpsyttelin kristallipulverilla ja siihen pistelin marsipaanipiikillä kirjaimet, väriä terästin vähän oranssilla tussilla.
Tekovaihekuvia en muistanut ottaa, mutta ensin muovailin pyöreän valkoisen pallon ja muovailemalla erotin pään. Sitten korvat, jalat, kädet ja häntä. Sitten silmät ja lopuksi hiukset. Kukat ovat otettu muotilla. Laatan töpsyttelin kristallipulverilla ja siihen pistelin marsipaanipiikillä kirjaimet, väriä terästin vähän oranssilla tussilla.
Niiskuneiti
19.11.2007 - 19:04
Leivoin pitkästä aikaa pasteijoita, niitähän söisi vaikka kuinka paljon (no, joulun aikana on lupa herkutella kaikella!) Tämä trissa on aika kätevä, sillä saa kivan kuvion pasteijaan.
2 isoa lehtitaikinalevyä
täyte:
2 prk tonnikalapaloja öljyssä
2 prk valkosipulituorejuustoa (creme bonjour)
3-4 rkl cheddarsulatejuustoa
1 sipuli pilkottuna
tillisilppua
(valkopippuria)
Tonnikalapasteijat
2 isoa lehtitaikinalevyä
täyte:
2 prk tonnikalapaloja öljyssä
2 prk valkosipulituorejuustoa (creme bonjour)
3-4 rkl cheddarsulatejuustoa
1 sipuli pilkottuna
tillisilppua
(valkopippuria)
1. Kaulitse lehtitaikinalevy hieman isommaksi pituussuunnassa. Leikkaa se kahtia.
2. Leikkaa trissalla keskiosaan kuvio.
2. Leikkaa trissalla keskiosaan kuvio.
3. Pursota täyte kuvion kohdalle. Voitele kananmunalla toinen reuna, käännä voitelematon reuna täytteen päälle ja käännä päälle voideltu puoli.
4. Leikkaa pasteijat irti toisistaan ja levitä uunipellille. Paista +225 asteessa uunin keskiosassa noin 15-20 min. tai kunnes paisteijat näyttävät kypsiltä.
17.11.2007 - 18:43
Hei pitkästä aikaa!
En ole ehtinyt leipomaan viime aikoina tulevista muutoksista johtuen, kerron niistä hieman myöhemmin! Tänään kuitenkin leivoin muumi-kakun. Kakku on kahvikakku, päällä sulatettua suklaata. Muumien kohdalle sihtasin tomusokeria, kun tuo valkosuklaa ei ole ihan valkoista. Tumman suklaan spritsaus tomusokerin päälle olikin yllättävän vaikeaa, suklaa ei tarttunut tietenkään pintaan vaan sokeriin ja lähti "rullaamaan" välillä.
Muumit
200 g voita
2½ dl sokeria
3 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
3 pätkistä muruina
1 dl kermaa
täyte:
n. 50 g mansikkamarmeladia
(paistonkestävää)
mantelirouhetta
kuorrutus:
200 g valkosuklaata
tomusokeria
mantelirouhetta
n. 50 g tummaa suklaata
1. Vaahdota voi ja sokeri hyvin, lisää kananmunat yksitellen joukkoon voimakkaasti sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja kerma vuorotellen varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi murustellut pätkikset.
2. Kaada puolet massasta voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle. Lisää marmeladia lusikalla nostellen massan päälle. Ripottele vielä mantelirouhetta. Kaadaloppu massa päälle ja levitä tasaiseksi.
3. Paista uunin alimmalla tasolla +175 ast. noin 50-60 minuuttia.
4. Sulata valkosuklaa varovsti syvällä lautasella mikrossa, sekoita 10 sekunnin välein.Kaada suklaa jäähtyneen kakun päälle, levitä myös reunoille.
5. Sihtaa tomusokeria muumien päälle, sulata tumma suklaa ja spritsaa sillä muumien ääriviivat. Koristele kakun reuna vielä mantelirouheella.
3. Paista uunin alimmalla tasolla +175 ast. noin 50-60 minuuttia.
4. Sulata valkosuklaa varovsti syvällä lautasella mikrossa, sekoita 10 sekunnin välein.Kaada suklaa jäähtyneen kakun päälle, levitä myös reunoille.
5. Sihtaa tomusokeria muumien päälle, sulata tumma suklaa ja spritsaa sillä muumien ääriviivat. Koristele kakun reuna vielä mantelirouheella.
11.11.2007 - 11:13
Meillä tehtiin isänpäiväksi kakun sijaan leivoksia. Nämä olivat aika nopeita tehdä.
Pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
4 dl kermaa
½ prk (125g) mascarpoune-tuorejuustoa
100 g sulaa tummaa suklaata
½ dl sokeria
½ rkl mantelilikööriä
Kostutus:
noin 2dl omenamehua
Kuorrutus:
4 dl vaahdotettua kermaa
n. 100-150 g paahdettuja mantelilastuja
Koristelu:
marsipaanisydämiä
Paljon onnea kaikki isät ja isoisät 11.11.2007!
Mantelinen leivos
Pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
4 dl kermaa
½ prk (125g) mascarpoune-tuorejuustoa
100 g sulaa tummaa suklaata
½ dl sokeria
½ rkl mantelilikööriä
Kostutus:
noin 2dl omenamehua
Kuorrutus:
4 dl vaahdotettua kermaa
n. 100-150 g paahdettuja mantelilastuja
Koristelu:
marsipaanisydämiä
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen joukkoon. Kaada massa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista +200ast. uunin alatasolla noin 8-10 min.
2. Vaahdota kerma ja sekoita siihen joukkoon tuorejuusto ja sulatettu, hieman jäähtynyt suklaa sekä sokeri. Voit maustaa täytteen halutessasi manteliliköörillä. Sekoita täyte napakaksi.
3. Leikkaa jäähtynyt pohja pituussuunnassa kahtia. Kostuta toinen pohja omenamehulla, levitä koko täyte kostutetun pohjan päälle ja nosta toinen pohjaosa kanneksi. Kostuta sekin ja nosta jääkaappiin.
4. Paahda mantelilastut kuivalla pannulla kauniin värisiksi ja anna jäähtyä.
5. Vaahdota kerma. Leikkaa täytetty leivospohja leivoksiksi, kuorruta leivokset kermavaahdolla. Ripottele leivosten päälle jäähtyneet mantelilastut.
6. Kaulitse marsipaania ja paina sydänmuotilla koristeet. Koristele leivokset!
2. Vaahdota kerma ja sekoita siihen joukkoon tuorejuusto ja sulatettu, hieman jäähtynyt suklaa sekä sokeri. Voit maustaa täytteen halutessasi manteliliköörillä. Sekoita täyte napakaksi.
3. Leikkaa jäähtynyt pohja pituussuunnassa kahtia. Kostuta toinen pohja omenamehulla, levitä koko täyte kostutetun pohjan päälle ja nosta toinen pohjaosa kanneksi. Kostuta sekin ja nosta jääkaappiin.
4. Paahda mantelilastut kuivalla pannulla kauniin värisiksi ja anna jäähtyä.
5. Vaahdota kerma. Leikkaa täytetty leivospohja leivoksiksi, kuorruta leivokset kermavaahdolla. Ripottele leivosten päälle jäähtyneet mantelilastut.
6. Kaulitse marsipaania ja paina sydänmuotilla koristeet. Koristele leivokset!
07.11.2007 - 17:19
Löysin Marttojen penninvenyttäjän keittokirjasta perusmurokakkuohjeen, johon lisäsin puolukoita, soodaa ja suklaarusinoita. Niin ja korkillisen mantelilikööriä. Auringon ääriviivat on pursotettu sulatetulla suklaalla, jonka värjäsin kullanvärisellä kimallejauheella, tosin kimallus taisi jäädä purkkiin ;)
200g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
3 dl vehnäjauhoja
100 g puolukoita
80g (1 rasia) suklaarusinoita
1 korkillinen mantelilikööriä
Suklainen puolukka-rusinakakku
200g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
3 dl vehnäjauhoja
100 g puolukoita
80g (1 rasia) suklaarusinoita
1 korkillinen mantelilikööriä
1. Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti kokoajan vatkaten.
2. Lisää keskenään sekoitetut jauhot, lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen, sekä suklaarusinat, puolukat ja mantelilikööri.
3. Kaada massa voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
4. Paista uunin alatasolla +175 asteessa noin 55-60 min.
Mausteena voi käyttää myös:
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 sitruunan raastettu kuori
- ½ dl appelsiinimehua
- 1 rkl kardemummaa
sekä marjoja ym.
2. Lisää keskenään sekoitetut jauhot, lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen, sekä suklaarusinat, puolukat ja mantelilikööri.
3. Kaada massa voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
4. Paista uunin alatasolla +175 asteessa noin 55-60 min.
Mausteena voi käyttää myös:
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 sitruunan raastettu kuori
- ½ dl appelsiinimehua
- 1 rkl kardemummaa
sekä marjoja ym.
06.11.2007 - 12:46
Laitan tähän nyt hieman neuvoja kondiittorin sokerista, kun siitä on ollut kysyntää.
Koristeita on helppo valmistaa esim. silikonimuotteihin, mutta sokerin kanssa täytyy olla todella varovainen, se on +150 asteista, joten se polttaa!
Sokeria voi värjätä elintarvikeväreillä, värjäsin sitä jauhemaisella värillä. Sokeria voi käyttää uudelleenkin, laita esim. vanhat koristeet kattilaan, sulata ja käytä uusiin koristeisiin.
Koristeita on helppo valmistaa esim. silikonimuotteihin, mutta sokerin kanssa täytyy olla todella varovainen, se on +150 asteista, joten se polttaa!
Sokeria voi värjätä elintarvikeväreillä, värjäsin sitä jauhemaisella värillä. Sokeria voi käyttää uudelleenkin, laita esim. vanhat koristeet kattilaan, sulata ja käytä uusiin koristeisiin.
Joutsenpari
1. Laita sokeri kattilaan ja anna sen sulaa. Älä hämmennä!
2. Kun sokeri on sulanut, kaada se silikonimuottiin. Sokeri jähmettyy aika nopeasti ja kun sokeri on kovaa, irroita se siilkonimuotista kääntämällä muotti ylösalaisin. Koriste irtoaa herkästi, varo ettei se mene rikki.
Nämä kukat värjäsin kristallipulverilla, tiputin pulveria hieman kattilaan, sulanut sokeri oli kauniin kiiltävä. Kovettuneille koristeille töpsötin vielä hieman lisää kristallipulveria.
Ohjeen kopioiminen muuhun tarkoitukseen kuin itselle kielletty.
04.11.2007 - 15:38
Tätä tuotetta olen toivonut aina kauppoihin, mutta valitettavasti sitä ei ole ollut kuluttajalle saatavana. Eli glukoosia.
Sen avulla voi tehdä mm. muovailusuklaata, tässä pelkkiä kuvia, ohje tulee purkin mukana. Yrittäkää kestää näitä "mainoksia", ei ole muuta paikkaa jossa kerron tuotteista tarkemmin :)
Koiranpennut (silikonimuotilla)
Massasta tulee käsin muotailtavaa, kuin marsipaani tai sokerimassa.
Sen avulla voi tehdä mm. muovailusuklaata, tässä pelkkiä kuvia, ohje tulee purkin mukana. Yrittäkää kestää näitä "mainoksia", ei ole muuta paikkaa jossa kerron tuotteista tarkemmin :)
Ruusu
Koiranpennut (silikonimuotilla)
Massasta tulee käsin muotailtavaa, kuin marsipaani tai sokerimassa.
02.11.2007 - 21:44
Muutamia kysymyksiä on tullut tuosta kuva-kakkuun jutusta, joten laitan tähän selvennystä. Eli jos haluaa kuvan A4-koossa, voi sen leikata haluamakseen kooksi.
(tämä minun kuva on aika typerästä kohdasta leikattu, mutta pääperiaate kuitenkin tulee selville)
(tämä minun kuva on aika typerästä kohdasta leikattu, mutta pääperiaate kuitenkin tulee selville)
Nemo-kakku
1. Päällystä kakku esim. marsipaanilla tai sokerimassalla. Piirrä pienempi ympyrä A4-kakkukuvalle kuin kakku on, esim. pienemmän kakkuvuoan äärireunojen mukaan. (Tuo kakkuni oli halkaisijaltaan n. 24cm ja pienempi vuoka oli 18cm)
2. Leikkaa kakkukuva saksilla ääriviivojen mukaan, irrota varovasti taustapaperista ja laita kakun päälle. Kakkukuvan reunalle voi halutessaan pursottaa esim. sokerikreemiä:
100 g tomusokeria
50 g suolatonta voita
100 g tomusokeria
50 g suolatonta voita
01.11.2007 - 12:25
Avajaispäivän kunniaksi ajattelin leipoa illan yrittäjäkurssille kakun. Mietin koristelua, mutta hylkäsin sitten hetkeksi koko kakun leipomisajatuksen, kun on niin kiire etten olisi ehtinyt maalaamaan...kunnes muistin uuden myyntiartikkelin :)
Maalaamista en todellakaan aio jättää, mutta tämä oli tällä kertaa nopea ja helppo ratkaisu.
Linkitin tuon kakun kuvan, jospa sinne sivuille nyt pääsisi kaikki halukkaat.
Kiitän vielä kaikkia yrityssivuilla että täällä käyneitä mukavasta vastaanotosta :)!
Maalaamista en todellakaan aio jättää, mutta tämä oli tällä kertaa nopea ja helppo ratkaisu.
Linkitin tuon kakun kuvan, jospa sinne sivuille nyt pääsisi kaikki halukkaat.
Kiitän vielä kaikkia yrityssivuilla että täällä käyneitä mukavasta vastaanotosta :)!
Ullanunelma-kakku
Eli kuva on kakkukuva jonka tulostin A4-kokoiselle paperille. Leikkasin logon saksilla rajoja mukaillen ja irroitin sitten vasta aluspaperista.
31.10.2007 - 06:24
Huomenia!
Sivut ovat nyt auki osoitteessa:
www.ullanunelma.fi
Tämän koristeen tekotarvikkeet muotteineen & aineineen löytyvät kohdasta koristelutarvikkeet. (sori mainostus:))
Sivut ovat nyt auki osoitteessa:
www.ullanunelma.fi
Tämän koristeen tekotarvikkeet muotteineen & aineineen löytyvät kohdasta koristelutarvikkeet. (sori mainostus:))
Sokeri-joutsen
27.10.2007 - 13:53
Pitäähän tässä kokeilla tarvikkeita joten testasin yhtä vuokaa sekä suklaavärejä. Vuoka on aika pieni, joten piti laittaa sen mukaan aineita + sekä mitä kaapista löytyi, vuoan mukana tulee kyllä resepti (eri). Mä tykkään kauheasti Mauri Kunnaksen hahmoista :)
100 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
½ dl maitoa
½ dl marianne-crushia
Herra Hakkarainen
100 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
½ dl maitoa
½ dl marianne-crushia
1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon.
2. Sekoita jauhot keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa varovasti käännellen joukkoon, lisää lopuksi marianne-crushit.
3. Voitele vuoka kevyesti (ensimmäisellä kerralla) ja kaada massa vuokaan.
4. Paista uunin alatasolla +175 asteessa noin 45 min.
2. Sekoita jauhot keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa varovasti käännellen joukkoon, lisää lopuksi marianne-crushit.
3. Voitele vuoka kevyesti (ensimmäisellä kerralla) ja kaada massa vuokaan.
4. Paista uunin alatasolla +175 asteessa noin 45 min.
5. Sulata valkosuklaa mikrossa esim. syvällä lautasella. Laita aikaa ensin 30-40 sekuntia, sitten sekoitus. Seuraavaksi aina 10 sekuntia ja sekoitus, kunnes on suklaa on sulanut, varo ettei suklaa sula yli!
6. Värjää ensin Herra Hakkaraisen valkoiset osat ja värjää sitten vasta loput suklaat.
6. Ripottele suklaan värjäykseen tarkoitettua jauhetta vähän kerrallaan suklaaseen välillä sekoittaen kunnes väri on oikean sävyistä. Värjää siniset, keltaiset ja punaiset osat.
7. Ruskeisiin kohtiin voi käyttää tummaa suklaata tai kaakaojauhetta.
6. Värjää ensin Herra Hakkaraisen valkoiset osat ja värjää sitten vasta loput suklaat.
6. Ripottele suklaan värjäykseen tarkoitettua jauhetta vähän kerrallaan suklaaseen välillä sekoittaen kunnes väri on oikean sävyistä. Värjää siniset, keltaiset ja punaiset osat.
7. Ruskeisiin kohtiin voi käyttää tummaa suklaata tai kaakaojauhetta.
24.10.2007 - 16:02
Hei kaikille!
Olen saanut kyselyjä milloin avaan leivontatarvikekaupan....eli viikon päästä 1.11 vietetään avajaisia. Verkkokaupasta löytyy kaikenlaista kivaa tarviketta leivontaan ja vanhoja sekä uusia tuulia, mm. edulliset suklaavärit joilla voi värjätä suklaata, ihania silikonimuotteja ja paljon muuta! Lähtökohtani on palvella asiakkaita myymällä sellaisia tuotteita mitä itsekin ostaisin ja hinnoilla mitä itse maksaisin :) Harmi vaan kun en ole itse ehtinyt leipomaan, aika kiirettä on ollut, mutta eiköhän se tästä!
Olen saanut kyselyjä milloin avaan leivontatarvikekaupan....eli viikon päästä 1.11 vietetään avajaisia. Verkkokaupasta löytyy kaikenlaista kivaa tarviketta leivontaan ja vanhoja sekä uusia tuulia, mm. edulliset suklaavärit joilla voi värjätä suklaata, ihania silikonimuotteja ja paljon muuta! Lähtökohtani on palvella asiakkaita myymällä sellaisia tuotteita mitä itsekin ostaisin ja hinnoilla mitä itse maksaisin :) Harmi vaan kun en ole itse ehtinyt leipomaan, aika kiirettä on ollut, mutta eiköhän se tästä!
18.10.2007 - 13:20
Piti äkkiä kehitellä jotain syötävää, joten tein pizzaa. Lisäsin joukkoon ruisjauhoja, ja pohjat olikin yllättävän hyviä (joka saattoi johtua nälän määrästäkin...) Pizzataikinan lepoajoissa on eroja, mutta sitä ei ollut joten taikina lepäsi palloina noin 10-15 min. Sillä aikaa otin täytteitä esiin ym. Kuvan laatu ei ole hyvä, kun oli kiire syömään.
Pohjat:
6 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
½ pss (6g) kuivahiivaa
½ rkl sokeria
n. 3 dl haaleaa vettä
½ dl öljyä
Tomaattisose:
tomaattipyrettä
öljyä
oreganoa
Jaa taikina reilun 100g paloihin ja pyöritä palloiksi.
Anna levätä ja venyttele/kaulitse ohuiksi, levitä tomaattisose + juustoraaste + maun mukaan täytteitä. Paista pizzaprontossa, uunissa, tai kiviarinalla.
Pizzapronto, kotipizzailijan salainen ase :)
Pizza 7 kpl
Pohjat:
6 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
½ pss (6g) kuivahiivaa
½ rkl sokeria
n. 3 dl haaleaa vettä
½ dl öljyä
Tomaattisose:
tomaattipyrettä
öljyä
oreganoa
Sekoita pohjanainekset ja vaivaa taikina.
Jaa taikina reilun 100g paloihin ja pyöritä palloiksi.Anna levätä ja venyttele/kaulitse ohuiksi, levitä tomaattisose + juustoraaste + maun mukaan täytteitä. Paista pizzaprontossa, uunissa, tai kiviarinalla.
Pizzapronto, kotipizzailijan salainen ase :)14.10.2007 - 17:35
Erästä sarjaa kerran jos toisenkin (siis aina) seuranneena ajattelin tehdä BB-kakun, kun teki mieli tehdä maalattu kakku. Mietin kuka olisi siihen kiva maalattava, joten päädyin tähän henkilöön. Jos tunnistatte, hyvä :)
Kaulitsin ensin marsipaanin tosi isoksi levyksi ja aloitin maalaamisen. Kakun täytön jälkeen nostin maalatun marsipaanilevyn kakun päälle ja leikkasin ylimääräiset reunoilta pois.
Täyte:
4 dl vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
3 banaania survottuna
Kaulitsin ensin marsipaanin tosi isoksi levyksi ja aloitin maalaamisen. Kakun täytön jälkeen nostin maalatun marsipaanilevyn kakun päälle ja leikkasin ylimääräiset reunoilta pois.
BB-kakku
Täyte:
4 dl vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
3 banaania survottuna
10.10.2007 - 15:35
Pakasteen tyhjennys jatkuu :) Tein toista kertaa tällä ohjeella tätä torttua, mutta jokin meni nyt pieleen ja tuotos epäonnistui. Keskusta painui lommolle, luulen että jauhoja pitäisi olla enemmän. No, mutta tässä siis tämän ohje, maistui ihan yhtä hyvälle kuin ensimmäisellä kerrallakin. Päälle voi taas laittaa mitä marjoja vaan!
Pohja:
100 g voita
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Täyte:
1- 1 ½ dl kuohukermaa
200 g taloussuklaata
Päälle:
vadelmia
Suklaa-vadelmatorttu
Pohja:
100 g voita
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Täyte:
1- 1 ½ dl kuohukermaa
200 g taloussuklaata
Päälle:
vadelmia
1. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan päälle (24cm) ja purista voideltu rengas kiinni. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Siivilöi muna-sokerivaahtoon jauhoseos ja lisää voisula varovaisesti sekoittaen. Kaada vuokaan ja paista +200ast. n.20min. tarkasta pohjan kypsyys ja anna jäähtyä.
3. Kuumenna kerma pinnoitetussa kattilassa ja paloittele suklaa kerman joukkoon, sekoita kunnes suklaa on sulanut. Nosta kattila liedeltä. Anna kuorrutteen hieman jäähtyä ja saeta. Levitä tasaiseksi kerrokseksi tortun päälle.
4. Ripottele marjoja pinnalle. Voi sivellä marjat vielä hyytelösokerilla halutessasi.
2. Siivilöi muna-sokerivaahtoon jauhoseos ja lisää voisula varovaisesti sekoittaen. Kaada vuokaan ja paista +200ast. n.20min. tarkasta pohjan kypsyys ja anna jäähtyä.
3. Kuumenna kerma pinnoitetussa kattilassa ja paloittele suklaa kerman joukkoon, sekoita kunnes suklaa on sulanut. Nosta kattila liedeltä. Anna kuorrutteen hieman jäähtyä ja saeta. Levitä tasaiseksi kerrokseksi tortun päälle.
4. Ripottele marjoja pinnalle. Voi sivellä marjat vielä hyytelösokerilla halutessasi.
06.10.2007 - 14:09
Tässä helppo "leivos" ohje. Pakkasessa oli mustaherukoita joista ajattelin tehdä jotain makoisaa.Tätä voi muutella vaihtamalla mustaherukoiden tilalle puolukoita, mustikoita jne. Kuorrutteesta voi jättää liköörin pois, laitoin sitä kuitenkin, antaa vähän makua sekä väriä. Myös valkosuklaan voi jättää halutessaan pois.
Pohja:
250 g voita
3 dl sokeria
4 kananmunaa
3 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl maitoa
100 g valkosuklaata
3 dl mustaherukoita
Väliin:
n. 150 g mustaherukkahilloa/marmeladia
Päälle:
3 dl tomusokeria
1 rkl mustaherukkalikööriä
vettä
Mustaherukkapalat a´la valkosuklaa
Pohja:
250 g voita
3 dl sokeria
4 kananmunaa
3 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl maitoa
100 g valkosuklaata
3 dl mustaherukoita
Väliin:
n. 150 g mustaherukkahilloa/marmeladia
Päälle:
3 dl tomusokeria
1 rkl mustaherukkalikööriä
vettä
1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin ja lisää maidon kanssa vuorotellen joukkoon. Rouhi valkosuklaa ja lisää ne sekä kokonaiset mustaherukat lopuksi.
3. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunin alatasossa +175 asteessa noin 30-35 minuuttia.
4. Puolita jäähtynyt levy. Levitä toisen puoliskon päälle ohut kerros mustaherukkahilloa/marmeladia. Käännä toinen puolisko päälle.
5. Sekoita tomusokeri ja vesi, lisää halutessasi siihen mustaherukkalikööriä. Levitä kansilevyn päälle. Laita jääkaappiin hieman jähmettymään ja leikkaa paloiksi. Koristele mustaherukoilla!
2. Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin ja lisää maidon kanssa vuorotellen joukkoon. Rouhi valkosuklaa ja lisää ne sekä kokonaiset mustaherukat lopuksi.
3. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunin alatasossa +175 asteessa noin 30-35 minuuttia.
4. Puolita jäähtynyt levy. Levitä toisen puoliskon päälle ohut kerros mustaherukkahilloa/marmeladia. Käännä toinen puolisko päälle.
5. Sekoita tomusokeri ja vesi, lisää halutessasi siihen mustaherukkalikööriä. Levitä kansilevyn päälle. Laita jääkaappiin hieman jähmettymään ja leikkaa paloiksi. Koristele mustaherukoilla!
02.10.2007 - 14:23
Netissä seikkaillessani eksyin saksalaisille reseptisivuille. Löysin ihanan kakun, jota teki heti mieli kokeilla. Kääntäminen olikin yllättävän helppoa, tai ainakin luulen että arvasin oikeat ainekset :)
Liivatelehdet ovat sitten Saksassa varmaan jättikokoa, ohjeessa oli nimittäin 3, laitoin 4, vaikka järki käski laittamaan ainakin 6. No, kakku ei ollut tietenkään niin napakaksi hyytynyt kuin olisi pitänyt, miksi en uskonut itseäni...
Mutta maku oli ihanan mantelinen!
Liivatelehdet ovat sitten Saksassa varmaan jättikokoa, ohjeessa oli nimittäin 3, laitoin 4, vaikka järki käski laittamaan ainakin 6. No, kakku ei ollut tietenkään niin napakaksi hyytynyt kuin olisi pitänyt, miksi en uskonut itseäni...
Mutta maku oli ihanan mantelinen!
Mantelinen aprikoosikakku
n. 800 g aprikooseja (prk)
1½ dl sokeria
4 kananmunaa
400 g vispikermaa
6- 7 liivatelehteä
½ dl Amarettoa (mantelilikööriä)
150 g marsipaania
n. 800 g aprikooseja (prk)
1½ dl sokeria
4 kananmunaa
400 g vispikermaa
6- 7 liivatelehteä
½ dl Amarettoa (mantelilikööriä)
150 g marsipaania
1. Laita säilykeaprikoosit valumaan. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma.
3. Raasta marsipaani raastimen isolla terällä.
4. Kuumenna Amaretto lasissa mikrossa, liota liivatelehdet siihen.
5. Yhdistä kerma- ja munasokerivaahto varovasti sekoittaen. Kaada liivateneste ohuena nauhana joukkoon samalla sekoittaen. Lisää lopuksi marsipaaniraaste käännellen joukkoon.
6. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla ja laita aprikoosit vuoan pohjalle. Kaada täyte aprikoosien päälle ja nosta kakkuvuoka jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma.
3. Raasta marsipaani raastimen isolla terällä.
4. Kuumenna Amaretto lasissa mikrossa, liota liivatelehdet siihen.
5. Yhdistä kerma- ja munasokerivaahto varovasti sekoittaen. Kaada liivateneste ohuena nauhana joukkoon samalla sekoittaen. Lisää lopuksi marsipaaniraaste käännellen joukkoon.
6. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla ja laita aprikoosit vuoan pohjalle. Kaada täyte aprikoosien päälle ja nosta kakkuvuoka jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.
Ps: Jos joku Saksassa asuva tietää noista liivatelehdistä, että ovatko tosiaan meikäläisten lehdistä isompia niin kertokaa :)
25.09.2007 - 18:16
Ruokakaupoissa on myytävänä ihania kakkuvuokia, jotka ovat edullisia :)
Sain vanhemmiltani puolukoita, joten tein kakun niistä aineksista mitä kaapista löytyi.
Kakku ei ollut kirpakka, sitä pehmensi banaaninmaku vaikka toki ilman banaaniakin voi kakun tehdä. Maitorahkaa ei ollut, joten laitoin banaanirahkaa tilalle.
Sain vanhemmiltani puolukoita, joten tein kakun niistä aineksista mitä kaapista löytyi.
Kakku ei ollut kirpakka, sitä pehmensi banaaninmaku vaikka toki ilman banaaniakin voi kakun tehdä. Maitorahkaa ei ollut, joten laitoin banaanirahkaa tilalle.
Puolukka-banaanikakku
200 g voita
2½ dl sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl soodaa
1 tl kanelia
250 g banaanirahkaa
3 dl puolukoita
1 survottu banaani
200 g voita
2½ dl sokeria
3 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl soodaa
1 tl kanelia
250 g banaanirahkaa
3 dl puolukoita
1 survottu banaani
1. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon kokoajan sekoittaen.
2. Sekoita keskenään kuivat aineet, lisää ne siivilän läpi vuorotellen rahkan kanssa varovaisesti sekoittaen.
3. Lisää lopuksi puolukat ja survottu banaani.
4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka, kaada massa vuokaan japaista +175 ast. n. 50- 60 min.
5. Koristele halutessasi sihdatulla tomusokerilla ja puolukoilla (tomusokeria tuli paljon kun meinasi sulaa hieman lämpimän kakun päältä kokoajan pois).
2. Sekoita keskenään kuivat aineet, lisää ne siivilän läpi vuorotellen rahkan kanssa varovaisesti sekoittaen.
3. Lisää lopuksi puolukat ja survottu banaani.
4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka, kaada massa vuokaan japaista +175 ast. n. 50- 60 min.
5. Koristele halutessasi sihdatulla tomusokerilla ja puolukoilla (tomusokeria tuli paljon kun meinasi sulaa hieman lämpimän kakun päältä kokoajan pois).
Sydänvuoka
Kävijälaskuri
17.4.2006 lähtien
Leivontatarvikekaupastani
löydät kaikkea kivaa
leivontaan!
Klikkaa
sivuni suosikiksesi!
Lukijoiden kakkukuvat:
Ethän kopioi sivuillani
olevia kuvia ilman lupaa?
Kiitos!
BLOGEJA
Aatun apajilla
Ála Make
Allergialiemessä
Ankan kokkailut
Annabell
Annan elämää
Aromi
Aquasun
BB
Black Lady
Canelian keittiössä
Cebicin keittiössä
Chocolate...
Chocomum
Elvisburgeri
Emerald City
Emkan kokkaukset..
Hannan keittiössä
Hannan leipomukset
Hehkuttavat herkut
Heikun höpinät
Hellapoliisi
Herkkuhovi
Herkkupuoti
Herkkusuu
Herkku-uuni
Hollannikas
Hulluna ruokaan
Höntän näperrykset
Ihan hatusta vedett.
Iipan kotkotukset
Jemin keittiö
Jennan lempparit
Jonnan kevyet...
Juhlatar
Julien ruokaohjeita
Justiinan kokkailut
Kahvileipää
Kakkulandia
Kanelikerttu
Kasvimaalta keittiöön
Katariinan keittiössä
Katastrofi keittiössä
Kattila
Kauhanvarteen
Kaurislapsi
Keijukaisia
Keittiön hehku
Keittokomerossa
Kiireen keskellä...
Kinuskikissa
Kirsin keittiössä
KoeKeittiö
Kokeileva kettiö
Kotiruokaa Amazon...
Kotiäidin 3K
Krissen keittiössä
Kulinaristi
Kurkistus keittiööni
Kuun karkelot
Käsin tehty
La Cocina Feliz
Lallatilaa
Leipuri Hiivatti
Leivotaan amis
Liemessä
Limepippuri
Lumikin luomus
Maasika
Maasikas
Makeaa kakun...
Makeaa mahan...
Makuhetkiä
Makuturisti
Mamman maidoton
Mansikkamaa
Mansikkamäki
Mantan kyökki
Marilele
Marian maistuvat
Marjan leipomukset
Meitin kokeilut
Merjan leivonta
Migu
Mikä-Mikä-Maa
Minnan makeat
Mint chocolate
Muffariini
Mummun keittiö
Mymmelin kyökissä
Möhköfantti
Naminami
Nasuttaja
Nokisuu
Nyytin herkkuja...
Opintoretki...
Pakkopulla
Pastaa pestotta
Pastanjauhantaa
Perjantaikokki
Perunamaa
PiaMel
Pieni kakkupuoti
Piikuliina
Pikkumyy
Pippurimaija
Polkkapossu
Poropeukalo
Puhkipalanutta
Pullahiiri
Päitsylin päähänpistot
Päivin pakerrukset
Raparperitaivas
Riikan ruokaohjeet
Rockin´cakes
Runotytön blogi
Ruokaa möröille
Ruokia laidasta...
Ruusumamma
Sannan annokset
Sannan keittiössä
Sarin kakku-ja ruoka...
Sekasoppa
Sirkun sekotukset
Sitruunamarenki
Sitä sun tätä..
Soppaa ja sepustuksia
Suklaahiiri
Suomi-Brasilia kokki
Super-Loora
Susan herkut
Taikinaterapiaa
Takkukakku
Terhin keittiössä
Tiitiäisen blogi
Tiken reseptit
Tikruli
Tipu
Tuuli-tukka
Valohoito
Vesikirpun keittiössä
Vesseli
Vesililja
Viiner
Vilijaana
Välipala
Äidin keittonurkkaus
Äitin kotikeittiössä
Älä tule paha kakku
Örkin leivonta ja ruoka...
